カンパーニュ

昨日は打ち上げに参加せず、帰宅。
朝早くから外出してたので、夕食も準備出来てなかったし。 
ということで、この日もパンを焼くことができた(笑)

カンパーニュのストックがなくなったので、レシピ本通りのコネ時間で作成。

私は、やはり通常のコネ時間での仕上がりの方が好みに合う。
次回は器械にしっかりコネてもらおう。
スタンドミキサーが来るのと、このカンパーニュがなくなるのと、どちらが早いかな
楽しみ、楽しみ。

レッスン＆Zアンサンブル

朝、少し出遅れて、大津京駅までタクシー利用（汗）
タクシーの運転手さんに
「ガソリン値上がりして、大変ですね」と声をかけたところ、
降車までずっと、会社の苦労話をして下さった。
世の中、どこも大変なんですね。
少しはストレス発散できたことを願おう。

さて、大津京駅では、乗りたい電車が特急待ちをして止まっていた。
ふと見たら、チェロケースが。
・・・先生でした＾＾

ふぅ。
私の都合でレッスン時間を変更して頂いたので、とりあえず遅刻せずに済んで良かった。

で、レッスンはひたすら、ザイツ。

もう、ダメダメでした。左手の音程も悪いけど、右手がもっとダメ。
腕の重さが乗せられていない。だから、弓が弦に吸いつかない。

スピードだけでフォルテを出すのをやめること。

これ、前回も言われました（滝汗）
滑るばかりで、思ったほど音量アップしないのね。

指板よりで弾く時に、スピード早すぎ。
だから、ひっくり返った音が出る。

反対に、指板寄りで弾く時にスピードが足りない。

配分もダメダメ。


「・・・もっと、考えて弾きましょうね」


はい（涙）

テクニカルな部分は仕方ないにしても（汗）
とにかく、「気をつければできること」を落とさないこと。
曲の流れをブチブチ切れないようにするとか、↑に書いた右手のこととか。

そして、レッスン終了後、事務所でお弁当を食べて、大阪入り。

午後からはいよいよお待ちかねのバッハ三昧～♪


・・・と思ったら、


開放の弦奏からでした（滝汗）
楽譜持ってなかったのですが、しっかり全パート用意して下さっている方がいらして、助かりました。ありがとうございました！

開放の弦奏は、怖いのよ。
何故か、音が取れないの。
１ポジだけなのに。外れてるのがバレバレ。
きちんと当たると気持ちいいんだけど・・・。

それからは、アーモール。
たくさん間違えて（主にカウント・汗）、たくさん落ちたけど、楽しかった！
全楽章、いっちゃいました。
３楽章、死にました(笑)

ドッペルも何気に難しい。
こちらは、１・２楽章のみ。
２楽章は美しくて、、、低弦の喜びをしみじみ味わえました＾＾

最後に、幻想曲イ短調。
これがまた、きれいな曲でした。一人で練習しているときは、訳わからなかったので、合奏してスッキリできました。

次は7月に会場キープｗ
今から楽しみですぅ


↑
いつもありがとうございます＾＾
本日もぽちっと、よろしくお願い致します

ダメなものはダメなのか。

本日、パートフェルメンテ（発酵種生地）を午前中に作り、
夕方からはバゲット生地の仕込み、
エピとバゲットに成形・焼成しました。

生地のこねは今日もHBで。
レシピ通りの数分間のみで、後は発酵用ボウルに取り出し、1次発酵へ。

クープが開かない。固いから？と焼成中にも一回切ってみたけど、ダメ。
ううむ。
まぁ、開いてなくても、おいしいからいっか、と自分に言い聞かせｗ

今日でフランスパン用の準強力粉、リスドオルがなくなり、
足りない分はカンパーニュ用に買ってあったレジャンデールを使用。
ちょっと風味が違うかな。やっぱりリスドオルだけの方が私は好きかも。



ところで、その後に、バタービスケットを焼いた。
お花畑クッキーと呼んでいるやつ。
バターのホイップをしっかりやったら、ずいぶんとやわらかくなり、絞り出しがしやすかった。
この前買った銅板、このクッキーを焼く時に、本領大発揮！
いつも悩んでいた焼きムラが、ほとんどありません＾＾ｖ
しかも、サクッと焼き上がります♪
バゲットを翌朝にトーストする時にも、使ってます♪
オーブントースターの焼き網が小さくて使いにくかったのに、ずいぶんと便利になりました～♪